Notre carte traiteur

Pour patienter / Cocktails

• Toasts 36 pièces 1.10€ pce
• Réductions salées à chauffer 36 pièces 1.10€ pce
• Navettes de charcuterie 1.30 € pce
• Mauricette, foie gras et saumon fumé 1.90 € pce
• Pain surprise 48 sandwichs 39.00 €
• Assortiment de verrines gourmandes froides 2 € pce 
     (à partir de 30 pces identiques et selon la saison)
• Plateau surprise - 36 pièces 44.40 €
      Pains suédois, moricettes, navettes ,sandwich triangles, toasts , wraps
• Cake jabom olives 12,00€
• Plateau apéro : pâté en croûte, fuseau, comté, navette charcuterie 36,00€

Entrées froide  mini 6 pers 

• Assiette Parisienne : écrevisses ou crevettes 
• L’entremet aux écrevisses 
• Cocktail pamplemousse-crevettes ou ananas-crevettes 
• Tartare de saumon
• Foie gras de canard 

Entrées chaudes mini 6 pers 

• Cassolette d’escargots 
• Cassolette de mini Saint-Jacques 
• Tourte ou vol au vent aux cuisses de grenouilles 
• Tourte Lorraine 4 pers mini
• Vol au vent 
• Cassolette de fruits de mer gratinés

Coté mer mini 6 pers 

• Noix de Saint-Jacques (selon disponibilité) 
• Dos de cabillaud 
• Pavé de saumon 
• Autre sur demande

Sauces : beurre blanc, crustacé, marinière, Crème de lentilles, oseille

Accompagnements : riz aux petits légumes, risotto, tagliatelles,
tagliatelles à l’encre de seiche, poêlé de légumes de saisons

Coté terre  mini 6 pers 

• Magret de canard 
• Émincé de noix de veau aux morilles
• Mignon de porc chorizo-emmental 
• Mignon de porc 
• Rôti de veau ou rôti de veau Orloff 
• Suprême de pintade
• Autre sur demande

Sauces : cèpes, morilles, Poivre vert, foie gras, sauce paysanne, marchand de vin

Accompagnements : rösti de pommes de terre , rösti de légumes, Pomme dauphine, gratin de légumes, fagot de haricot vert, gratin de pomme de terre, gratin dauphinois, autre..........

Les buffets froids prix par pers

• Lorrain Mini 8 pers 11,80 €
  Terrine de campagne
  Saucisse Lorraine
  Jambon fumé maison
  Jambon cuit
  Fuseau Lorrain
  Saucisse de viande
  *Salades variées ou pommes de terres sautées et condiments

Supplément: fromage blanc assaisonné 1€

• Campagnard Mini 8 pers 13,80 €
  Terrine de campagne
  Rôti de porc aux herbes
  Jambon fumé maison
  Pâté en croûte en gelée
  Pièce de boeuf
  Filet de poulet rôti 
  *Salades variées ou pommes de terres sautées et condiments
  
  
• Voyageur Mini 10 pers 15.90 €
  Mortadelle
  Chorizo
  Salami
  Jambon de Bayonne
  Pâté en croûte en gelée
  Pièce de boeuf
  Filet de poulet rôti
  *Salades variées, pommes de terre sautées et condiments

* Céleri rémoulade, carottes, macédoine de légumes, pommes de terre au lard,taboulé, coleslaw

• Buffet à la carte Devis à la demande
  
  
• Plateau de charcuterie 7.00 €
  Terrine de campagne, fuseau lorrain, jambon du pays, jambon cuit maison dumoment...
  
  
• Plateau de fromages par pers 3.50 €
  Composé selon vos désirs